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河北石家庄一带有种特色美食叫缸炉烧饼，堪称中国北方面食中的一绝。烧饼略呈长方形，扁扁的，一面沾了芝麻，一面烙着微黑的煳印。打烧饼时热乎乎的香味就从炉膛里冲出来，直往鼻腔里拱，拱得你馋涎欲滴，顾不上烫，伸手进去抓一个出来，“嘎巴”咬一口，整个烧饼的“芝麻皮”便脆生生de爆裂开来。就像赵县的石塔烧饼，吃时得用手捧，否则酥散难持。吃缸炉烧饼需要用双手捧着吃，不然，那香喷喷的“芝麻皮”撒落地下就太可惜了。缸炉烧饼讲究形、色、味、脆、酥。 次数用完API KEY 超过次数限制

火烧饼是天台的特色食品之一。作为天台的特色食品，火烧饼是以上好面粉发酵后，拌油酥，捏成饼皮，将用肥膘、细葱剁碎做的馅捏进去做成饼状，再在饼上涂一层喷香的油酥，油酥上撒芝麻，然后贴在火烧饼炉内壁上烘烤成熟。烘烤出来的饼香味四溢。软乎的可能是煎饼，一般是玉米面，玉米糊在鏊子上摊成薄薄一层，片刻即熟，也有杂粮或者白面的，做法和前面基本一致，山东有的地方比如鲁西南这边，也称单饼；酥脆的有大的，一般是略小一点，叫烧饼，以周村烧饼为代表。

烧饼也有厚一点的，叫吊炉烧饼，顾名思义，炉子里烤出来的，单吃好吃，就着羊汤就更美味了。 次数用完API KEY 超过次数限制

芝麻烧饼，没有烤箱，没有饼铛，平底锅一样可以哦，半小时搞定～·芝麻酱烧饼·By涛餮岳宴·食材清单·面粉120g全麦面粉30g酵母粉2g盐1g糖1g清水85g芝麻酱20g香油5g椒盐2g白糖2g酱油2g清水10g熟芝麻10g·做法·1.面团：120g普通面粉、30g全麦面粉、2g酵母、1g盐、1g糖混合备用麻酱料：20g芝麻酱、5g香油、2g椒盐混合备用蘸水：2g糖、2g酱油、10g清水混合备用2.面团用85g清水揉成光滑的面团，盖起来醒发20分钟左右3.醒发好的面团增大到1.5倍，因为半发面，不需要像馒头包子发那么大4.面团排气揉2分钟左右，擀成薄片，将麻酱料均匀的涂抹在面皮上，四边适当留白 次数用完API KEY 超过次数限制

然后，再将电饼铛的温度提前预热至180度（或者选择平底锅来烙制），同时，在锅中倒入少许底油，锅温到位后，再将弄好的饼坯整齐的摆入进去，盖上锅盖烙3-5分钟，中途再翻上2-3次的面，直到将它们烙至两面金黄为止，即可装盘出锅，传统烧饼制作完成，口感焦香酥脆，趁热就能吃上好几个。【温馨提示】：1、传统的烧饼肯定是从缸炉中烤出来的***香，现在基本上是以电烤的方式为主，虽然口感依旧，但是终究是有瑕疵的，无论条件是否具备，面点师傅始终强调的是揉面的环节，只有这个步骤做到位，基本上不会出现太大的问题，焦香酥脆是肯定又保证的。 次数用完API KEY 超过次数限制