企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
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焦经理 先生
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手机号码: | 13837046335 |
公司官网: | www.ycsdjxc.cn |
公司地址: | 虞城县黄冢乡付大庄村 |
发布时间:2021-11-15 13:44:49
宫廷御膳招牌菜|圆梦烧饼||春笋烧牛腩||宫门献鱼|圆梦烧饼-食材-面团/木耳/猪瘦肉/青豆/酵母/白糖/冰糖芝麻/酱油/料酒/葱姜/盐/马蹄-具体步骤-面团制作:1斤面中加入2克酵母,2克糖,和成面团,醒发10—20分钟后揪剂子。案板上撒面粉,用手压面团,用小面团蘸香油,包裹在大面团中,团成小圆球。冰糖水制作:碗中放冰糖,水,熬化即可。烤制:将团成圆球的面团蘸冰糖水,再蘸取芝麻,放入烤箱中烤10分钟,再取出,托盘翻面,再烤制10分钟
盖上保鲜膜防止面团表面发干。8,都卷完以后,再重复一次刚才的擀开,卷起步骤,让红糖酥饼层次多一些。9,卷起后,开始形,两边向下对折,接口捏紧搓圆压成小饼,用擀面杖把饼擀圆。10,小饼表面刷一层酱油蜂蜜水,粘上芝麻。11,放入180度预热好的烤箱烤20分钟左右,观察烧饼的上情况。图文看的不过瘾,可以看视频版:红糖烧饼视频之前做过咸味的椒盐烧饼,喜欢的朋友可以点击链接观看:椒盐麻酱烧饼小贴士1,红糖要提前融化开
然后盖盖醒发半个小时
然后我们来制作芝麻糊,将芝麻酱倒入碗中,加入盐、五香粉,倒入香油,后将50g的中筋面粉加入碗中,进行搅拌
直至搅拌成没有颗粒的糊状
我们取出醒好的面团,擀成长方形,厚度约半厘米左右
然后在表面刷上芝麻酱,要均匀哦
然后从一端卷起,在将卷起的面皮对折到中间位置,然后再对折,有点像军训时的被子,整理好后再次盖上保鲜膜醒发20分钟
然后将醒发好的面团再次擀成长方形,厚度与上边一直,半厘米左右
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