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烧过之后在去做饼的话就不会有掉饼的情况了，不过您做了一段时间的饼后又会发黑的，

于是他只好再四处张贴告示，并把酬金从20两增加到50两、100两，较后一直到一半家产，还是没能只好。后来来了一个放牛的穷小伙，愿意一试，条件是他要娶这个大小姐为妻，因为他对小姐仰慕以久，而且还没有妻子。开始的时候财主自然不会答应，直到几天后女儿一次又一次，他才狠下心来，答应了这一的要求。

小小的草炉烧饼，浓缩着地方饮食习惯，承载东台人儿时的记忆，更凝聚了几代人的浓浓的思乡之情。

烧饼除了整体加工外还会零卖，两毛钱一个，一块钱六个。随着物价上涨，烧饼变成一块钱四个，一块钱两个，现在是一块钱一个。那时的烧饼味道很好，记得小学六年级毕业后参加英语培训班，因为离家比较远，早上赶不上吃饭，就会从学校门口买上一块钱的烧饼去吃，

不过这种小聪明也无法逃脱老师的法眼，也成为我们以后学习中的谈资。当时一块上补习班时有个小男生比较调皮，把自己的头伸入桌斗里，老师来了，一着急，头钻不出来了，也是闹了个不大不小的笑话。 主料:面粉，配料有猪肉、大葱、芝麻、酱油、盐等。 首先将和好的面撮下馒头大小一块包上肉馅，然而在面板上用擀面杖擀一擀， 此时，剖开焦黄喷香的烧饼，放入被剁成小块色泽红亮的牛肉馅，轻轻挤压面饼，那牛肉的油花和卤汁就蹭蹭地冒出来，

烧饼对南京人来说，是无法替代的存在。为了烧饼就算排上几个小时的队也不会累，南京的大爷大妈一买就是几十个，这样的购买量经常让只想尝尝鲜的瞠目结舌......

《资治通鉴.玄宗》中记 载，安史之乱时，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，还是任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼给帝妃得以充饥裹腹。新疆的馕，是接近胡饼的一种。具有新疆元素的就是上面刻着精美图案、撒着皮芽子和芝麻的“阿依”馕。它呈圆形状约二三十公分大小，表面焦香，个大结实，易于存放。