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焦经理 先生
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公司地址: | 虞城县黄冢乡付大庄村 |
发布时间:2022-01-28 09:34:41
标题3演示(可以不写标题)
做烧饼的时候烧饼都是有油的,有油缸就会慢慢的吸收,一次一次的累计就会越来越多,到一定程度炉缸就会慢慢的变黑,这时候您贴饼就会出现贴不上,或者贴上了稍微烤一下饼就会往下掉,许多人就不知道怎么回事,反映就是炉子不好,说烧饼炉会掉饼。其实大家都知道油多了肯定是贴不上去的,太光滑了,就像我们做菜的锅是一个原理。
要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐地加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟。
烧饼贴在炉子壁上,并不万事大吉,烤到一定时候,还需铲开翻烤,不生不焦,面黄边白才可出炉。
烧饼的制作工艺很简单,用白面加油后和面,做好后上面撒上芝麻,然后把烧饼一个一个贴进热了的钢炉子里,等大概一个小时左右的时间。烧饼就出炉了,贴在钢炉的这一面烤的焦脆,粘满芝麻的一面也是一层薄薄的脆皮,咬一口下去,一股清香飘来,紧接着就感觉烫嘴,但是这种诱人的香味使得你迫不及待去咬下一口,劲道,脆口。
但不论什么唱主角,多半会搭上一块或圆或方的烧饼。精面和水细细揉,五香油酥早备好,团面似饼贴炉内,入口香脆沁心扉。
烧饼酥脆,做法大同小异,可是里面的滋味和揉捏它的人一样,细细品来各有不同。
码饼:将烤好的饼整齐码放在木质的烧饼盒中,即成。烧饼炉很讲究的,焊的比例不对,火候就不好撑握,不仅费煤而且做出的饼干不饱满.
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