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经营模式: | 生产加工 |
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焦经理 先生
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发布时间:2022-03-28 06:46:20
标题3演示(可以不写标题)
三功:上烧饼,即烤功。烧饼做好,用手背一个个送卜炉壁,每炉要上80余个。个个挨紧贴匀。此时炉壁温度非常关键,温度,烧饼贴不住掉在炭火里就成废品。温度调节要靠炉门铁帘,温度高了打开帘,温度低了关闭帘,每炉要烤两个多小时。 既然古代的炊饼不是烧饼 那是不是胡饼呢? 据史记载,胡饼是汉代时期从引进而来 张骞出使带回胡麻种子 制成的饼子上撒有胡麻 此该饼就被人们称为“胡饼” 胡饼的形态为炉烤的芝麻饼
缸炉烧饼的特点:园形,鼓胀焦黄,层层皮薄,酥脆清香。标题3演示(可以不写标题)
草炉烧饼,顾名思义是以柴草为燃料加工制作的烧饼。这和桶炉烧饼以炭火熏烤在制作上有很大不同。岔河草炉烧饼的燃料是齐小麦秸,不适合用其他火草,因为齐小麦秸具有较好的韧性,即使烧成灰,也能保持挺直的膨体状,既便于焖烧,又容易扬火。扬火后火性文柔,烧饼内熟而外不焦,为其特点之一。
河北石家庄市井陉的缸炉烧饼远近
因是用传统陶瓷大缸制作的烧饼
所以叫“缸炉烧饼”
而制作此种烧饼讲究的就是陶瓷缸炉
河北井陉窑被誉为“四大古窑”之一
烧造历史悠久,具有较好的机械强度
化学稳定性、热稳定性等性能
因此烤出的烧饼被赞誉为:
“城府千屋四方方,芝麻万点心计长
奈何八卦炉中烧,纵到唇边更芳香”
一个日常小烧饼,一日三餐,天天都吃,谁都离不了,贵人吃,平民也吃,穷人吃,富翁也吃。有菜能吃,没菜更能吃,平时吃,过年过节也得吃,冬天吃,夏天也吃,刮大风吃,下暴雪照样也得吃,一年四季365天,天天没有淡季,干净又卫生,好吃又便宜。
全自动烧饼机的出现,将会使目前路边街头的小食品手工作业推向卫生化、规范化、产业化,不但能使老百姓天天都吃上放心、干净、卫生的食品,同时又能给您提供一条***的生财之道。
制作标准化,统一模具,统程,统一口感,统一店面形象,使销售更畅通。
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