企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
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公司地址: | 虞城县黄冢乡付大庄村 |
发布时间:2022-09-08 01:56:07
烧饼油酥烧饼色泽金黄层重叠,内外焦脆,香酥可口,适合各种年龄的人食用。其制作工艺比较严格,面粉要经过发酵,秋冬季节,合面水应该温和一些。制作时在和好的面上撒些花椒面儿、、茴香籽等调料,然后叠层作卷,擀成茶碗口般大小的面饼,放进的吊炉内用温火焙烤,上下火要均匀,烧饼炉温度要适当。一边翻动,一边往饼面上刷油,还要严格控制焙烤的时间。烧饼刚出炉,不待入口,便觉奇香浓烈,咬一块,既酥又脆,层层剥落,满口留香。对于操作时刻:
标题3演示(可以不写标题)
烧饼特点:四角方形,鼓胀焦黄,层层皮薄,酥脆清香。
城府千层四方方,芝麻万点心计长。
奈何八挂炉中烧,纵到唇边更放香。
加入馅心和油脂
比如唐代“巨胡饼”就是以羊肉为馅
宋代的胡饼在继承唐代的基础上
加入不同馅料,用模具戳花
如《东京梦华录》记载市面行的
茸割肉胡饼、猪胰胡饼、白肉胡饼
而明代以后的文献著作中开始频频出现
胡饼就是烧饼的说法
明朝人周祈在释物其义的《名义考》中说:
“汉灵帝所嗜者( 胡饼) 即今烧饼”
清人陶炜仿所著《课业余谈》卷中提到
“胡饼,即今之烧饼,以胡麻著饼上也”
之后胡饼之名逐渐消失
各种烧饼名目日渐增多
旋转烧饼机的诞生无非是给人类带来了福音,我公司生产的旋转烧饼机操作简单省时省力,旋转烧饼机操作无需经验即可操作,旋转烧饼机做烧饼,烧饼厚度大小的多少可根据实际需要自行调整。
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